路维的吧台

    生在北方，最喜欢吃的是烤土豆，用家乡的话说，是烤山药蛋。我爱吃烤山药蛋，胜过烤白薯，胜过烤羊肉串。

    小时候冬天围着炉火烤火的时候，经常求哥哥或姥姥往炉膛里放上几个大山药蛋。等到快吃饭的时候用炉钩钩出，掰开黑黑硬硬的壳儿，就着热气飘香，一边吹凉一边把熟透成小块儿的土豆肉送进嘴里，那个香劲儿，至今还不觉得有什么东西能赛过。坝上的土豆个儿大，水分少，淀粉多，极少需要蘸糖吃，有的时候愿意蘸些醋，更多的时候是什么也不蘸，土豆自身的香味就足够品味的了。

   有一年在非洲，居然百年不遇地碰到一位年近60岁的同镇老乡，当时好象已经是官至中纪委高专了吧，可是老人家吃饭时一定要点薯条儿，临走时给又我留了一大堆从国内带来的薯片，说是怕国外吃不到土豆特意带来的。 看来只要是坝上人，似乎一生都离不开山药蛋。这种嗜好土气了一些，可是喜欢和钟情的，就是这么一点点有时自己都觉得不好意思的土气。

    中午下班回家，不知怎么忽然又想吃烤山药蛋了，于是一边做饭一边把两只土豆扔进烤箱，准备饭后吃。因为烤山药蛋至少需要1小时时间，饭前吃是怎么也来不及了。

    可能是最近劳累过度，心情也不怎么好，记忆力便明显衰退了。吃完了饭，看了一会儿《教父》原版DVD，然后回味着电影情节直接跑到床上午休，山药蛋还在烤箱里受煎熬的事情早忘到九霄去外。到了该上下午班的时候被闹钟叫醒，隐隐闻到一股糊味儿，却也没多想，便离家向办公室跑去。

    晚上一进门就闻到很重的焦糊味儿。琢磨了半天，才猛然警醒。天哪，土豆居然已经烤了5个小时！赶快关掉烤箱，打开抽烟机。屋子里是无法呆了，就决定出去跑步。已经很久没跑步了。跑步回来，烟味儿已经淡了不少。打开烤箱，取出黑漆漆的两个土豆，硬硬的，还是原来的形状，并没有成烧成灰烬。于是有了一些侥幸，看看是不是里面还能残留一点点肉。掰开一个，一股烟灰飞出，里面已经空空如也，全成黑黑的木炭了。掰开另一只，也是如此。于是笑一笑，庆幸没有发生火灾。

    烤山药蛋，过两天再吃吧，但愿下次不要再忘掉。