星期四, 十月 04, 2007
落苏
落苏通常的叫法是：茄子。紫汪汪，有长有圆的那种。
落苏是江南一带的叫法，譬如土豆，那儿叫洋山芋，大白菜，叫黄芽菜等等，不一而足。但后二者，只是叫法相异，本质相同。
而落苏，北方多见圆茄子，即使长条，也是浑圆滚壮，无论是切片还是切块，一炒就烂踏踏，吃嘴里也缺乏落苏特有的肌理感。
南方落苏就不同，细伶伶的一长条，拇指粗细，可以放开水里烫一下，待烧凉，用手撕成一条一条，拌海鲜酱油，盐，味精，一点姜末和葱花，实是夏天美味。
从这一点来看，落苏颇有南橘北枳的意思。
以前总听祖母说秋落苏吃不得，说是立秋后的落苏有毒。百思不解，但从小家里的饭桌上，一过立秋，落苏立刻绝迹，弄得我很长一段世间里都以为，落苏一过立秋就落市了。
后来才知道，茄子直到深秋菜场里都有卖，况且现在都是大棚蔬菜，即使寒冬腊月想吃个茄子，也不是难事。
今天一早逛去小区后门的早市，意外看见有当地农家自己种的茄子，细长，说是杭州茄子的种。心中狂喜，立刻掏钱包圆，也不管秋落苏是否吃得。
回到家，看着几根茄子，不，应该叫落苏，拿出生姜和红辣椒比划了一下，准备切断炒。
咽了口唾沫，突然心中黯然，纵然在北方也能尝到家乡滋味，但自己烧菜自己尝，终是无味。