肚子妹妹

自己開火已經有一段時間了
不是吃炒雞丁...就是炒牛肉絲...

所以想換換口味
可是我又不太會做菜

所以想向大家請教一些菜

比如...
花菜炒雞蛋要怎麼炒?
曾經炒過一次..好像花菜沒有熟...= =

豆牙菜怎麼炒?

還有..還有些啥菜啊..>.<

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臉上時不時挂著的微笑,永遠是人生的最佳生活方案

老色虎

要那么复杂嘛？

西红柿炒鸡蛋，轻松好做，不用洗菜洗半天

醋溜大白菜，也不用洗半天菜，还预防非典型！

红烧肉，想减肥就不要吃喽！

浑蒸鱼，老虎独创，只可惜现在已经手生了，需要感觉两次才能恢复当年的功力！

我们老家炒豆芽的办法是：先用锅炕去部分豆芽里过多的水分(不要等到豆芽半熟的时候才想起来熄火哦)，然后再用油炒，稍微放些醋，豆芽就会香脆可口。

如果不会做菜，请牢记一下两条：
1、好厨师一把盐
2、油多不坏菜

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虎窝

肚子妹妹

謝謝大老虎~~

對喔..我怎麼沒有想到西红柿呢~~~
醋溜大白菜是怎麼燒的?
紅燒肉....沒有這個水平燒...
所以這幾天我全在吃我從無錫帶回來的排骨
蒸魚....更不會了....

饞死了...
大老虎啥時再到上海來?

我今天炒豆芽的時候
先把油燒熱了
然後把一包豆芽菜全扔到鍋里...然後迅速的跳離"危險區"...
然後放鹽...炒一下..最後再放味精...
我今天鹽放太多了...咸死了..

放醋好吃不?看起來好像不錯...明天試試

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chyangwa

可以跟我学做叉烧饭, 虽然工序比较多,但色香味具全. 要付我点小费,才肯教的呦

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生活就象是强奸,如果无力反抗那就闭上眼睛好好享受.
工作就象是轮奸,你不行就赶紧让别人换上来.
社会就象是自慰,我们总要用自己的双手来解决自己的问题~！

老色虎

现在我在疫区，一旦去上海，还不成了过街老虎？

所以嘛！要先炕掉部分水分呀！

豆芽里放醋宜早不宜迟，味道绝对好，是我们当地淮扬家常菜的常见手法，不会有错的，呵呵

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虎窝

肚子妹妹

可以啊...能不能多教一些其它菜?
等主管南下...你來教我燒幾個菜...
另外..我的電腦快挂了....
諾屯我刪了...拼了命的跳出框子來...應該是病毒吧....

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臉上時不時挂著的微笑,永遠是人生的最佳生活方案

肚子妹妹

我的領導全從疫區來的..
我且不是.....過街肚子

改明我試試你說的這個方法燒燒

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茄子

先说说豆牙吧, 取上肉3两, 用搅拌机搅成极细的糊状, 配料

选豆牙, 长长的胖胖的, 切去根须

用锈花针一枚, 在火上烧红, 弯成钩

用此针把豆牙镂空, 不可以镂破哦~~~

将肉粉塞入豆牙空心中

清蒸

完

如果觉得费功夫, 可先用花菜替代豆牙, 练练手吧

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色海无涯 回头是岸

晓荣

茄子GG这豆芽做法也太麻烦了吧,那么多豆芽,还没等做好,早饿S了..

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静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

老色虎

还需要道具：
微型镊子一个
放大镜一个

这道菜只要做好了，价值1万元呢，我看还是值得去考虑考虑的，呵呵

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虎窝

island

花菜和鸡蛋要分开炒，建议先炒一下鸡蛋，很快的炒好，盛出。再炒花菜，花菜梗有些硬，不仅要翻炒，断生后，最好盖上锅盖焖一会儿，才会觉得熟。最后把鸡蛋和花菜混在一起，翻几翻，撒盐，味精，葱花。

牛肉要炒好，挺烦的。

你一个人么？还有兴致烧菜？PF啊PF, 我通常到附近小店喝口粥，吃几块饼干。偶尔同事门聚餐，我才烧几个。

茄子

还是老虎识货, 呵呵~~~, 这是满汉全席中的一道菜, 价格过万

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色海无涯 回头是岸

coter

呵呵，看来现代女孩还有喜好烹饪的，8错啊

其实红烧肉挺简单的，我一个礼拜天天换着花样做，不过水煮鱼是每周的例菜。
好做好吃，俺现在川菜比较拿手了。

肚子MM，有功夫可以到这里看看。

http://www.5eat.com/

当初做大闸蟹的时候上这看了一眼，差点笑破肚子
http://db.5eat.com/script/cooking/r...cp.asp?fid=1558

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没有钱的日子反倒快活！

肚子妹妹

...菜没烧完..我可能先饿倒了...

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肚子妹妹

还有..老花镜一付
因为放大镜拿着太累..CCCC

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肚子妹妹

谢谢....过两天就来试试...

我住公司...在外面吃太贵了...我的薪水经不起我那样吃的...
自己烧烧比较格算...

羡慕...你有同事一起出去吃.
我就一个同事..就我主管...跟他在吃上面没有共同语言.

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肚子妹妹

呵呵..要不是我出门在外..我大概也不会想着学烧着给自己吃吧...

谢谢你提供的地址.
大闸蟹的这个我看了..笑死了..
1520分钟...哈哈

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青方6#

牛肉丝和豆芽分别用开水抄一下，再混一块炝。

肚子妹妹

炝是啥?

是先分别用开水炒一下.然后一起加油炒嘛?

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鹰

我喜欢看电视学烧菜，边学边记，比看菜谱学要快。

肚子妹妹

目前还没有这个条件..电视都在房间里.而且我房间的那个目前不能看..没线..
不过我..我的这个水平..边看电视边烧..会很狼狈的...CCC

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老男孩

现在长住芦潮港，造桥。
自己烧饭。
头儿他们不让我烧，说我是少爷，因为我是唯一没结婚的。
但是让我洗碗，打扫
我情愿烧饭，GG我小学3年级就烧饭了，不过现在都忘了

老色虎

昨晚试做三菜

还好，都吃完了！

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虎窝

老男孩

下礼拜我打算亲自下处，把他们都放倒

肚子妹妹

施工隊呀...

哈哈.....沒結婚是少爺..那結了婚的就是老爺啦~~
厲害..三年級就會燒飯了

不過喔...如果給我一個選擇...燒飯還是洗碗打掃...我寧可燒飯

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肚子妹妹

我有幾天沒做了...擔心手都生了...>.<

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老色虎

我有两年多没做菜了

也难为他们，把我做的还都给吃了

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虎窝

茄子

咱开一个"每天一菜"栏目如何? 呵呵~~~

俺今天介绍一个相对比较容易做的菜----凉拌皮蛋

取皮蛋3枚, 连壳用开水烫10分钟, 去壳, 切成3824块, 摆入盘中.

取少量酱醋, 少许糖或辣椒末, 滴入数滴香油(optional), 拌匀后浇入盘中皮蛋上.

取香葱一根, 切碎成花, 放在盘中表面.

取芫荽叶(俗称香菜, 胡荽)一根, 置于盘中作装饰用.


明天介绍"拍黄瓜"的做法

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色海无涯 回头是岸

肚子妹妹

哈哈哈................
我第一次炒雞丁的時候...董事長正好在...那一次燒菜油都濺到臉上和手上..他在一邊哭笑不得....然後嘗了一口我炒的雞丁...他說...沒熟...

我覺得很不錯呀..嫩嫩的...
直到後來有一次我吃了董事長炒的雞丁...我才知道啥叫熟..
他炒的雞丁..很老...很結實...

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肚子妹妹

太好了~~~~支持支持~~~
等茄子大哥明天的拍黃瓜....
因為俺不吃皮蛋...

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老色虎

那俺先介绍淮扬家常醋溜大白菜的做法吧！

上好大白菜一棵(我们当地叫做花儿菜)，洗净去叶留茎，均匀切成长约7cm、宽约8mm、厚约5mm的长条

铁锅小火烧干水分，倒入上好菜油若干(视厨师的胖瘦而定，象我这么瘦，就可以多倒些油，其实猪油也可，不过有些人可能不喜欢吃，呵呵)，加热至快冒烟，放入调料若干，推荐姜葱蒜各20g，暴炸约10秒，迅速放入切好的白菜条，注意，此时如果不小心，既有可能将高温高热的油炸到自己的脸上，MM容易出现毁容悲剧，故要将菜放到靠近自己的这面，起到沙包的作用！

将锅中的菜翻匀一遍，倒入镇江恒顺园香醋约25ml(视菜多菜少灵活调整，如无香醋，山西陈醋也可，拒绝白醋红醋)，并不停翻菜，给菜上色，然后用左手挑入食盐约35g(视厨师口味轻重调整)，均匀撒入锅中，右手此时要注意不定的翻菜，以确保搅拌均匀。大约3分钟以后，放入鸡晶30g，继续均匀搅拌约1分钟，将菜倒入炒盘，端上桌面，即大功告成！

附注1：如厨师嗜辛辣，可在放醋后迅速放入上好新鲜辣椒或干辣椒或辣椒酱若干，此时则可转职为酸辣大白菜

附注2：如冰箱里有肉丝香肠之类，不妨先切好，在放盐之前一并倒入锅中，此时则可转职为白菜炒肉丝等等

附注3：盛白菜的盘子盘底务必要浅

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虎窝

老男孩

老虎，你口味很重。还有羊年和你啥关系？你不是属虎么，就因为羊入虎口？
昨天我把他们都放倒了，烧了韭菜抄蛋，抄黄膳，凉拌黄瓜，面拖小黄鱼，红烧肉，咸肉膳鱼百叶节保，很有成就感。

老色虎

黄鳝是用什么炒的？不会是单炒黄鳝吧？？？

韭菜可以炒一些肉类东西，比炒蛋更爽！

黄鳝可以用洋葱头炒，在佐以一些青辣椒红辣椒，又好看又好吃！这样做，可是淮扬菜的一道名菜：软兜长鱼 对了，实在不行，还可以用韭菜凑合凑合炒黄鳝，味道应该也不错的，还有青蒜也可以凑合！

羊入虎口，你说对喽！加分！

去年是马马虎虎，郁闷！

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虎窝

肚子妹妹

我今天晚上做的是雞蛋面
簡單而又營養

本來晚上想燒菜的
突然發現
沒米了....

無米則不吃菜....
所以吃面

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