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旧 03-25-2004, 23:22   #1
piloteer
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留学生菜谱

我试一个可怜的留学生。所以什么都要自己来,一切从间,先来个番茄炒蛋。

2个蛋,打碎,搅拌,加点盐,备用。番茄切块。起油锅,我只有平底锅,火也不旺,比较困难。油锅热了后,蛋下去,炒,然后下番茄,加很多糖(这是我独门秘诀),一点点盐。翻炒一段时间,起锅
__________________
海龟+海螺
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旧 03-25-2004, 23:26   #2
chyangwa
蝌蚪-小毛驴
 
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精华: 6
老大,你在米国这么勤苦呀。
没开洋荤吗?
没肉腥怎么行。
别回来都不认识你了,和我一样苗条了。
__________________
生活就象是强奸,如果无力反抗那就闭上眼睛好好享受.
工作就象是轮奸,你不行就赶紧让别人换上来.
社会就象是自慰,我们总要用自己的双手来解决自己的问题~!
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旧 03-25-2004, 23:27   #3
piloteer
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这是番茄炒蛋啊。不是番茄肉炒蛋
__________________
海龟+海螺
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旧 03-26-2004, 09:19   #4
kelly
莫非
 
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ZGG也会做饭了
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生活象洋葱,只能一层一层地剥,有时还得流泪。
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旧 03-26-2004, 11:54   #5
丑陋的猪头
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西红柿炒鸡蛋!简单!我的最爱!
在提供两种方法:
1、在炒完蛋后,西红柿刚下锅,就加上少许酱油,可千万别放多了!
2、整个过程一样,但加调料时,千万别放糖,然后,火大一些,味道酸酸的!
加糖有些甜,不是很好吃!还吃酸的可用这两条!国外应该很少有中国人爱吃酱油和醋,酱油一般以广东和香港的种类为主,醋吗基本上全是水果醋为主!
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旧 03-26-2004, 12:09   #6
touzilee
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最初由 丑陋的猪头 发布
西红柿炒鸡蛋!简单!我的最爱!
在提供两种方法:
1、在炒完蛋后,西红柿刚下锅,就加上少许酱油,可千万别放多了!
2、整个过程一样,但加调料时,千万别放糖,然后,火大一些,味道酸酸的!
加糖有些甜,不是很好吃!还吃酸的可用这两条!国外应该很少有中国人爱吃酱油和醋,酱油一般以广东和香港的种类为主,醋吗基本上全是水果醋为主!


下酱油容易影响鸡蛋的鲜味。
要想做好这道菜,购买西红柿要选好,鸡蛋要炒滑。不是件容易的事情。
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旧 03-26-2004, 12:11   #7
丑陋的猪头
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最初由 touzilee 发布
下酱油容易影响鸡蛋的鲜味。
要想做好这道菜,购买西红柿要选好,鸡蛋要炒滑。不是件容易的事情。

可能我比较喜欢吃炒的比较老的鸡蛋!
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旧 03-26-2004, 12:13   #8
piloteer
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我是上海做法。偏甜。我不喜欢把番茄炒蛋弄成咸的。
__________________
海龟+海螺
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旧 03-26-2004, 12:22   #9
晓荣
笑容天天见
 
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我是先把鸡蛋炒好放起来,炒完西红柿再把鸡蛋放下去~
和大猪一样也爱放糖~
__________________
静坐于我的小屋,恍若静坐于远离喧嚣的山间,独享清新的落山风,在殷红的天外追寻陨落的夕阳,倾听倦鸟归时的呼唤~~
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旧 03-26-2004, 12:29   #10
touzilee
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最初由 晓荣 发布
我是先把鸡蛋炒好放起来,炒完西红柿再把鸡蛋放下去~
和大猪一样也爱放糖~


动作要快,不然鸡蛋就老了。

炒好西红柿再炒蛋相对容易控制。
不好之处是要炒西红柿后要洗锅,否则鸡蛋颜色不漂亮。
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旧 03-30-2004, 10:20   #11
piloteer
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我准备和番茄和蛋干上了。呵呵。

番茄蛋汤。

烧开水,蛋两个打碎加点盐,番茄2个切块,这个时候应该水开了,把蛋和番茄一股脑都仍下去,搅拌搅拌,然后等输了。加点盐,味精。就可以了。

方便简单快速。时乃留学生,居家旅行,杀人防火必备。
__________________
海龟+海螺
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旧 03-30-2004, 21:27   #12
azure
蓝天、白云、阳光
 
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最初由 晓荣 发布
我是先把鸡蛋炒好放起来,炒完西红柿再把鸡蛋放下去~
和大猪一样也爱放糖~


放了糖好吃,酸甜适口
蕃茄炒蛋是我的拿手菜
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旧 03-31-2004, 09:44   #13
不配90X
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我也不喜欢放酱油。倒是经常会炒鸡蛋放点醋。
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巴蜀缘,一生结
www.luguhu.org
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旧 03-31-2004, 09:49   #14
piloteer
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今天介绍做菜饭

大青菜4颗,多点无妨,剁。米3钟,洗。咸肉一块,切。一起放入电饭煲,水比平时稍微少点。煮。

熟后,加点油,也可以加点盐,搅拌,再在电饭煲里闷一会儿。即可。
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海龟+海螺
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旧 03-31-2004, 09:52   #15
chyangwa
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这个菜饭好象做起来很简单呀。

我们乡下做的咸肉猪油菜饭真的是很好吃的
__________________
生活就象是强奸,如果无力反抗那就闭上眼睛好好享受.
工作就象是轮奸,你不行就赶紧让别人换上来.
社会就象是自慰,我们总要用自己的双手来解决自己的问题~!
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旧 03-31-2004, 15:27   #16
肚子妹妹
肚肚
 
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學著~~~
今天晚上就做蕃茄炒蛋..這個不蛋,我以前也炒過,就是炒的很難看...= =
__________________
臉上時不時挂著的微笑,永遠是人生的最佳生活方案
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旧 04-02-2004, 15:36   #17
island
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先炒鸡蛋,油少放,打好的鸡蛋下锅后,手腕转一圈,类似摊鸡蛋饼 受热均匀,保持很嫩很嫩的状态 离火头,用锅铲把“饼”切碎,取出。
油少放,下切块的番茄,翻炒,稍稍有一点点番茄汁出来时,加糖,盐,和鸡蛋,充分混合,当鸡蛋吸了番茄的味道后,起锅,想放味精的话,放一点点。
这样的番茄炒蛋,酸甜适口,很清爽。(比较反对加酱油
__________________
水面清圆,一一风荷举。
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旧 04-07-2004, 20:31   #18
笑无拘
斑竹
 
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帖子: 2,525
精华: 0
LZ当年可是烤羊腿、羊心、羊腰子这样过来的
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拍,还是不拍,这是一个问题
偶们的主页
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旧 04-11-2004, 17:48   #19
史达sd
委员长
 
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注册日期: Jan 2003
来自: Shanghai
帖子: 262
精华: 0
嗲, 礼拜五我烧了个羊腿, 红烧,味道老怪的, 不懂。
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旧 04-11-2004, 22:19   #20
肚子妹妹
肚肚
 
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最初由 piloteer 发布
今天介绍做菜饭

大青菜4颗,多点无妨,剁。米3钟,洗。咸肉一块,切。一起放入电饭煲,水比平时稍微少点。煮。

熟后,加点油,也可以加点盐,搅拌,再在电饭煲里闷一会儿。即可。


太好了,我好像問到香味了一樣.
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臉上時不時挂著的微笑,永遠是人生的最佳生活方案
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旧 04-12-2004, 09:41   #21
piloteer
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来自: shanghai
帖子: 6,394
精华: 1
今天作了骨头黄豆汤。味道很好阿。也简单的很。骨头、黄豆放在一起墩就好了。
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海龟+海螺
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