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旧 09-12-2004, 23:26   #1
晓荣
笑容天天见
 
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注册日期: Feb 2002
来自: 阳光灿烂的地方
帖子: 2,973
精华: 1
Smile 贵州辣子鸡的做法(ZT)

1。干辣椒用温水泡5分钟后,捞起,连同生姜、大蒜一切剁成极碎待用!
2。鸡去骨切成寸丁大小,下油锅炸干水气待用!
3。用炸过鸡的油留些(根据你的辣椒量订,辣重油多,辣轻油少),将剁碎辣椒、生姜和大蒜做熟。吃的辣,就炙生点;怕辣就炙熟!
4。辣椒炙好后,将过好油的的鸡下锅一起烹制!同时加盐(忌放酱油、味精)!对川味有兴趣,可以放少量生花椒一起烹制!
__________________
静坐于我的小屋,恍若静坐于远离喧嚣的山间,独享清新的落山风,在殷红的天外追寻陨落的夕阳,倾听倦鸟归时的呼唤~~
晓荣离线中   回复时引用此帖
旧 09-14-2004, 09:40   #2
touzilee
注册用户
 
注册日期: Mar 2004
帖子: 363
精华: 0

看过之后嗓子就冒烟了!!

笑容:
我要喝大碗茶。
touzilee离线中   回复时引用此帖
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