piloteer

我试过几个，不过谁能指点一下。呵呵

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海龟＋海螺

鹰

琵琶大虾

主料：大虾12个。

配料：虾茸100克，鸡蛋4个，火腿150克，黄瓜皮100克，生菜叶100克，
　　　面包渣100克。

调料：料酒10克，干玉米粉50克，精盐少许，花生油1公斤(约耗75克)。

做法：1.将虾去头、皮肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，
　　　　撒些精盐先两面蘸干玉米粉，再放在鸡蛋液中蘸一下，最后将
　　　　背面蘸上面包渣，码在盘子里。
　　　2.用蛋清、玉米粉、精盐、花生油将虾茸拌成糊，抹在虾上，在
　　　　糊面中间放一根火腿丝，两旁各放一根黄瓜皮丝，外面再各放
　　　　一根火腿丝，然后用筷子按一遍，即成琵琶大虾。
　　　3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，放入大虾，用温油炸熟。
　　　　盘中放好生菜叶，把大虾剁成两段，对齐码成圆圈即可。

touzilee

啤酒虾

啤酒2瓶 虾1斤半

煮开啤酒后放虾进去，烫到虾身变红捞起（确认熟啊）。
点酱油吃。

kelly

有知道咖哩虾怎么做的吗？

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生活象洋葱，只能一层一层地剥，有时还得流泪。

piloteer

这个做法好像有点古怪阿

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海龟＋海螺

piloteer

请问知不知道，干烧明虾，得做法？

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海龟＋海螺

island

我对付虾的法子很单调，新鲜的基围虾的话就水里烫烫，白灼，蘸一点海鲜酱油，鲜中带丝丝甜味，而且没油。

其他条虾的话，大的带壳的，就葱姜起油锅，油里爆一爆，放酱油，糖，盐，味精，喷点料酒，有时候高兴了，就随手放点番茄酱，反正酸酸甜甜，起锅后，颜色也很鲜亮，红艳艳，油光光的。

不大的虾就去壳，炒虾仁吃，放点青豆，胡萝卜丁什么的，飞快地一炒，加料酒去腥，加盐吊鲜味，趁热拌饭吃，也是蛮香的。

其他花头，我就不太知道了，但总的来说，换汤不换药么

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水面清圆，一一风荷举。

鹰

盐焗虾：（现学现卖一下 ）

粗盐五斤放铁锅内烧热，虾洗净晾干后用细竹签一根一条串起，将虾串埋在加热的粗盐里，二分钟后虾壳变红后，关火用余热再焗十分钟，等虾入味后就可装盘。

很壳香脆，虾肉鲜甜，非常好吃

piloteer

好。我晚上就试试

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海龟＋海螺

chyangwa

zgg 你现在也能做一桌菜了，不错呀。很给中国学生争面子呀，能干！

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生活就象是强奸,如果无力反抗那就闭上眼睛好好享受.
工作就象是轮奸,你不行就赶紧让别人换上来.
社会就象是自慰,我们总要用自己的双手来解决自己的问题~！

鹰

很多中国人到国外就开酒楼，挣大钱。

菜烧得一般不要紧，总比西餐好吃