青蛙论坛 - 加班加累了，奉献一道菜。

08-08-2004, 13:01	#1
老色虎虎啸蛙坛注册日期: Dec 2000 来自: 神针帖子: 6,709 精华: 0	加班加累了，奉献一道菜。 BTW:我以前发表的那些菜谱呢？今天要说的菜呢，嗯，是竹笋片炒草菇，你要是不喜欢吃草菇，买其它蘑菇我也没意见，看个人喜欢主料：竹笋150G，草菇100G，加起来就是250 配料：N/A 调料：食用花生油或者其他调和油20ml左右, 盐10G左右，陈醋或者香醋3-5ml，鸡精少许，姜少许，蒜3-4瓣做法： 1、将竹笋洗净切片用开水烫10分钟左右，再用冷水过N遍(遍数看个人爱好)，放于竹篮中(类似东东也可)，以便水流掉。草菇洗净切片，懒的话大的撕两瓣，小的就算了，也放入另一竹篮或类是功用的东东。 2、蒜头洗净剥好后切片，姜洗净切片 3、将炒锅加热，待锅中无水时，倒入食用调和油，然后将姜蒜放入油中炸约M秒钟，将草菇倒入锅中，中火炒20秒钟，倒入笋片，继续炒10秒，倒入陈醋或香醋，继续炒20秒，放入盐，再过少许时间，关火，放入鸡精，用锅铲搅匀 4、装盘 __________________ 虎窝

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