青蛙论坛 - 吃在贵阳--－刺激一下dingz :D

02-05-2004, 11:16	#1
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	吃在贵阳--－刺激一下dingz :D 春节又去了一次贵阳，这次是走亲戚。有他们陪着，这次算吃到了一点像样的贵阳风味。原来上次我们去吃的都是最最简陋的东西，好东西都没吃到。最先吃到的是肠旺面。大肠，猪血，猪油渣，辣子，配上酸萝卜。虽然都是很便宜的原料，但是……香！上传的缩略图

02-05-2004, 11:21	#2
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	贵阳的火锅。要的也是双色的汤，不过白汤只有一点点。别看这个红汤颜色和我们这里的差不多，但是实在是辣了n倍，麻了n倍，香了n倍。没有那么复杂的调料，就是一碗麻油，据说是清火的。味道就是靠在汤锅里煮出来的。直接在红汤里煮的，我吃两口就暂时失去味觉了。但是红汤煮出来的东西味道就是好，吃过了，就再也不要吃白汤煮的东西了。折中的方法是在白汤里煮熟了，到红汤里涮一下。实在是香！上传的缩略图

02-05-2004, 11:21	#3
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	再来一张火锅的上传的缩略图

02-05-2004, 11:24	#4
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	牛肉粉，就是米粉加牛肉。上面漂着厚厚一层牛油。加上一点用辣椒，花椒，大蒜做的“胡辣椒”，又香又鲜。是当地常见的快餐类食品。上传的缩略图

02-05-2004, 11:30	#5
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	街上看到这个，先来一张小摊的全景，具体的，等下再介绍上传的缩略图

02-05-2004, 11:33	#6
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	这个叫清什么豆腐，反正前面是个地名，忘记了。就是刷上油在炭火上烤的软软的，然后沾着料吃。调料是辣椒，花椒，花生，还有盐，味精之类的。这个吃法和泸沽湖边的烤鱼几乎完全一样，味道么，也差不多。

02-05-2004, 11:33	#7
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	照片在这里上传的缩略图

02-05-2004, 11:35	#8
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	夜市，在市中心的一条不小的马路边上。路名也忘了，反正有人带路。路两边的人行道全部都是摊档，花样多的不得了。上传的缩略图

02-05-2004, 11:36	#9
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	再来上传的缩略图

02-05-2004, 11:36	#10
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	还有上传的缩略图

02-05-2004, 11:37	#11
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	继续上传的缩略图

02-05-2004, 11:39	#12
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	还是坐下来吃好了。首先是丝娃娃。就是前面看到的。一桌子都是廉价的泡菜类的东西。用个超小号春卷皮一样的薄皮子包起来，灌上调味汁吃。调味汁主要是酱油，辣椒之类的。上传的缩略图

02-05-2004, 11:41	#13
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	吃这个丝娃娃的诀窍是：包的时候一定要包的多，各种菜都要有，灌汤的时候要灌足，灌到漏出来。最最关键的是，一定要一口吃下去。因为每种泡菜单独吃口味都一般，一定要混到一起，嚼起来味道丰富多彩，好吃的很。上传的缩略图

02-05-2004, 11:43	#14
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	dingz:看来上次我们吃发有误，所以觉得这个东西恶难吃。再上一个包的比较斯文的上传的缩略图

02-05-2004, 11:45	#15
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	换个花样，沙锅粉。和上海的沙锅没有明显区别，特色是里面的香肠和腊肉，很香。除了沙锅还有一碟调料，其实是辣子鸡丁，也是很好吃的。上传的缩略图

02-05-2004, 12:05	#16
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	烤肉串，就是一个字——麻！吃一串就觉得舌头都大起来了。 dingz:还是比我们上次吃的好吃多了

02-05-2004, 12:06	#17
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	又忘了图了上传的缩略图

02-05-2004, 12:07	#18
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	小龙虾看来在全国各地都推广开了。不过这个很有贵阳特色，香，辣，麻。上传的缩略图

02-05-2004, 12:22	#19
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	这个是我最喜欢吃的：烟熏腊肉。是农家用自家用粮食养的猪，在专门的熏棚里用松枝、柏枝熏n天做的。真正是肥而不腻，香味扑鼻。上传的缩略图

02-05-2004, 12:23	#20
fisheryu 注册用户注册日期: Jun 2001 来自: 上海帖子: 770 精华: 0	完

02-05-2004, 13:28	#21
piloteer 注册用户注册日期: Apr 2001 来自: shanghai 帖子: 6,394 精华: 1	妈的。贵阳好地方啊。我非得再去一次 __________________ 海龟＋海螺

02-05-2004, 17:55	#22
fish_lu 想飞的鲈鱼注册日期: Aug 2001 来自: 云和山的彼端帖子: 2,012 精华: 0	真爽，看着口水就开始框分泌了。也不知道dingz现在到哪了... __________________ 考檗在涧，硕人之宽，独寐寤言，永矢勿谖。

02-05-2004, 19:23	#23
晓荣笑容天天见注册日期: Feb 2002 来自: 阳光灿烂的地方帖子: 2,973 精华: 1	呀!!!在馋我们咧!!!四年前去过~ 俺喜欢吃羊肉粉~ 贵阳的凯里酸汤鱼有没有去吃呀?整个院子都是,还挺有名气呢! 还有刘姨妈的狗肉,做的也很有特色~ __________________ 静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

02-05-2004, 19:25	#24
晓荣笑容天天见注册日期: Feb 2002 来自: 阳光灿烂的地方帖子: 2,973 精华: 1	还有,那里管熏腊肉叫风肉~ __________________ 静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

02-06-2004, 01:01

#25

piloteer

注册用户

注册日期: Apr 2001

来自: shanghai

帖子: 6,394

精华: 1

引用:

最初由晓荣发布
呀!!!在馋我们咧!!!四年前去过~
俺喜欢吃羊肉粉~
贵阳的凯里酸汤鱼有没有去吃呀?整个院子都是,还挺有名气呢!
还有刘姨妈的狗肉,做的也很有特色~

凯里酸汤鱼怎么去贵阳吃啊？得去凯里吃啊

__________________
海龟＋海螺

02-07-2004, 18:54	#26
晓荣笑容天天见注册日期: Feb 2002 来自: 阳光灿烂的地方帖子: 2,973 精华: 1	俺知道啊！贵阳也有一家嘛，生意很火爆的~ __________________ 静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

02-08-2004, 17:16	#27
dingz 注册用户注册日期: Nov 2000 来自: 上海帖子: 540 精华: 0	靠，有当地人陪着就是两样。我现在游荡在版纳过两天去过罗平就回来了

02-08-2004, 22:46	#28
fish_lu 想飞的鲈鱼注册日期: Aug 2001 来自: 云和山的彼端帖子: 2,012 精华: 0	怎么，最后德钦还是没去成? __________________ 考檗在涧，硕人之宽，独寐寤言，永矢勿谖。

02-11-2004, 12:09

#29

amiao

火星猫咪

注册日期: Dec 2003

来自: 火星

帖子: 431

精华: 0

引用:

最初由 fisheryu 发布
这个叫清什么豆腐，反正前面是个地名，忘记了。就是刷上油在炭火上烤的软软的，然后沾着料吃。调料是辣椒，花椒，花生，还有盐，味精之类的。这个吃法和泸沽湖边的烤鱼几乎完全一样，味道么，也差不多。

这个叫“青岩豆腐”，贵阳话“岩”的发音——ai，所以又戏称“亲爱豆腐”

__________________
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(=^.^=)
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02-11-2004, 12:10

#30

amiao

火星猫咪

注册日期: Dec 2003

来自: 火星

帖子: 431

精华: 0

引用:

最初由 fisheryu 发布
夜市，在市中心的一条不小的马路边上。路名也忘了，反正有人带路。路两边的人行道全部都是摊档，花样多的不得了。

这条路叫——下合群路，在市中心，是著名的夜市小吃一条马路

02-11-2004, 12:11

#31

amiao

火星猫咪

注册日期: Dec 2003

来自: 火星

帖子: 431

精华: 0

引用:

最初由 piloteer 发布
凯里酸汤鱼怎么去贵阳吃啊？得去凯里吃啊

贵阳的省府路有一家凯里酸汤鱼是最有名的，当然也是凯里人在贵阳开的，
老字号了，服务员都是苗族女同胞

02-11-2004, 12:13

#32

amiao

火星猫咪

注册日期: Dec 2003

来自: 火星

帖子: 431

精华: 0

引用:

最初由 fisheryu 发布
牛肉粉，就是米粉加牛肉。上面漂着厚厚一层牛油。加上一点用辣椒，花椒，大蒜做的“胡辣椒”，又香又鲜。是当地常见的快餐类食品。

牛肉粉最著名的是“花溪王记”和“花溪飞碗”，王记在贵阳开了很多分店，
飞碗只能到花溪才可以吃到。不过王记在全国各地开的分店味道差的实在太离谱了。
而且比当地的贵。

02-12-2004, 15:44

#33

晓荣

笑容天天见

注册日期: Feb 2002

来自: 阳光灿烂的地方

帖子: 2,973

精华: 1

引用:

最初由 amiao 发布
贵阳的省府路有一家凯里酸汤鱼是最有名的，当然也是凯里人在贵阳开的，
老字号了，服务员都是苗族女同胞

对对,那我肯定也去的这家!
苗族MM还用边唱歌边用牛角给我敬酒咧!

__________________
静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

02-12-2004, 21:59	#34
晓荣笑容天天见注册日期: Feb 2002 来自: 阳光灿烂的地方帖子: 2,973 精华: 1	这个苗族MM怎么样?找到一张在贵阳拍的老照片~ 上传的图像 __________________ 静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~

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