青蛙论坛 - [ZT]什么人最宜喝酸奶？

08-29-2003, 01:16	#1
鹰 ZZZzzz…… 注册日期: Oct 2001 来自: 山镇帖子: 6,256 精华: 2	[ZT]什么人最宜喝酸奶？面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有２０％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是３％—５％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加２倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＢ６、ＶＢ１２等。　　特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。　　酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯１５０克的酸奶，可以满足１０岁以下儿童所需钙量的１／３、成人钙量的１／５。１、动脉硬化和高血压病患者　　一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮７２０克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。２、肿瘤病患者　　酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。３、年老体弱病人　　酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素Ｅ等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。４、使用抗生素者　　抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。５、骨质疏松患者　　酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

08-29-2003, 12:47	#2
kelly 莫非注册日期: Jan 2002 来自: GZ 帖子: 2,880 精华: 0	酸奶，我喜欢 __________________ 生活象洋葱，只能一层一层地剥，有时还得流泪。

09-01-2003, 00:54	#3
茄子谁拿走了奶酪!!! 注册日期: Jul 2001 来自: 绅镇帖子: 1,274 精华: 0	俺也缺钙, 明天重新开始喝酸奶了, 哈哈~~~ __________________ 色海无涯回头是岸

09-01-2003, 08:17	#4
NIKITA-V 懒虫一条注册日期: Apr 2002 来自: GZ 帖子: 1,929 精华: 1	大家喝什么牌子的酸奶？？？？？？ __________________ —— ╭の╮ ╲╱ ╭⌒╮ ︶︶﹌ｚ╭ ⺌╮╭ ﹌╮. ﹏ z(o-.-o)(o-.-o) .oО

09-01-2003, 08:32	#5
老色虎虎啸蛙坛注册日期: Dec 2000 来自: 神针帖子: 6,709 精华: 0	喝喝喝！生命不息，酸奶不停！深圳这边味道好的酸奶不多啊！达能，多牧多 __________________ 虎窝

09-01-2003, 17:43	#6
鹰 ZZZzzz…… 注册日期: Oct 2001 来自: 山镇帖子: 6,256 精华: 2	新出的蒙牛酸奶不错，不会比达能差

09-01-2003, 18:01	#7
老色虎虎啸蛙坛注册日期: Dec 2000 来自: 神针帖子: 6,709 精华: 0	哦？不是那种加什么酸的饮料就好！ __________________ 虎窝

09-01-2003, 18:11	#8
茄子谁拿走了奶酪!!! 注册日期: Jul 2001 来自: 绅镇帖子: 1,274 精华: 0	要真发酵的哦 __________________ 色海无涯回头是岸

09-01-2003, 21:55	#9
ralph 注册用户注册日期: May 2001 来自: 上海-浦东新区帖子: 3,483 精华: 0	要区分酸奶饮品还是酸奶,比较相似那个味全的酸奶味道不错, 去公司前总买一瓶

09-01-2003, 23:36

#10

鹰

ZZZzzz……

注册日期: Oct 2001

来自: 山镇

帖子: 6,256

精华: 2

引用:

最初由老色虎发布
哦？不是那种加什么酸的饮料就好！

不是奶饮料，是真正的发酵酸奶，才刚上市没几天，现在SAM’s Club促销，快去买吧

09-01-2003, 23:44

#11

NIKITA-V

懒虫一条

注册日期: Apr 2002

来自: GZ

帖子: 1,929

精华: 1

引用:

最初由鹰发布
不是奶饮料，是真正的发酵酸奶，才刚上市没几天，现在SAM’s Club促销，快去买吧

粘糊糊那种？？？？也太难喝了吧！！！！还是喜欢达能

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z(o-.-o)(o-.-o) .oО

09-01-2003, 23:50	#12
鹰 ZZZzzz…… 注册日期: Oct 2001 来自: 山镇帖子: 6,256 精华: 2	和达能一样的，但口味更好。我一直喝达能、香满楼，现在要转牌子了

09-02-2003, 00:36	#13
茄子谁拿走了奶酪!!! 注册日期: Jul 2001 来自: 绅镇帖子: 1,274 精华: 0	偶也去买, 蒙牛? 能蒙住牛的奶一定不会蒙人, 呵呵~~~ __________________ 色海无涯回头是岸

09-02-2003, 08:16

#14

老色虎

虎啸蛙坛

注册日期: Dec 2000

来自: 神针

帖子: 6,709

精华: 0

引用:

最初由鹰发布
和达能一样的，但口味更好。我一直喝达能、香满楼，现在要转牌子了

考！一定要买，不过不想跑那么远去买了，等附近的super market了

__________________
虎窝

09-02-2003, 09:27	#15
Peter 自然得真机，造作减趣味。注册日期: Jun 2002 帖子: 296 精华: 1	酸奶可以自己做把牛奶加热到44C（42-45C）,加１５０克的酸奶，搅拌后放进大口保温容器中。发酵8-10小时后，放入冰箱中冷却后即可饮用.