白羊座
爱恨分明的你,生命力特別旺盛,绝不会轻言退缩,为了配合白羊急促的脚步,一杯热情洋溢的意大利式咖啡,是最理想的选择
金牛座
对绝对美食主义的你,对食物衣服,都有直觉的敏感,所以最适合的咖啡只有蓝山咖啡莫属了
双子座
行动力强且快速的双子座,他們喜欢的一切的新鲜的事物,所以适合他们的为多变又时尚的调味咖啡最恰当不过了
巨蟹座
保守而敏感的你,是天生的收藏家,这样节俭而保守的你而言,无论苦酸醇浓都恰到好处的综合咖啡,如Espresso,显然能因应需求
狮子座
对受人膜拜的狮子座而言,最适合的莫过于饮用前要先在咖啡上燃烧起火焰的黃金咖啡了
处女座
对忧心忡忡的时间比别的星座多的你而言,玛莎克兰咖啡正可帮助你于紧绷的神经达到疏解
天秤座
一切以和为贵的天秤座,对艺术服饰布置都有独到的品味,纯美的维也纳咖啡显然是理想的选择
天蝎座
将至善与邪恶在一身的天蝎座,神秘的Cappuccino的咖啡最能抓住蝎子的矛盾
射手座
对你而言让人不难理解会像绳索一样束缚自己,所以一杯加了威士忌的爱尔兰咖啡最能合射手座奔驰的想像力
摩羯座
坚忍不拔,脚踏实地的你对人律己极严,在这样稳扎稳打的个性,最适合又苦又香的曼特宁
水瓶座
你是标准的仁道主义和博爱论者,对相交满天下的你而言,即使喝一杯咖啡也应有不断的变化,摩卡可可咖啡就很值得一试
双鱼座
双鱼座特别容易沉沦某种嗜好上,即使是咖啡,也可能酗喝成瘾,因此温和的法式牛奶咖啡最合适不过
经典咖啡系列——
雪莉咖啡:
淡淡的雪莉酒,交织香甜的牛奶、和核桃的榛果芳香,上演着绝对幽雅的成人风华。
做法:约二分之一杯熟咖啡,加入二分之一牛奶泡沫,和二分之一盎丝雪莉酒后,在其上装饰一些鲜奶油,并撒上切碎的核桃,即可上桌。
核果的芳香,可以加浓郁咖啡的香醇,是许多人钟爱的咖啡配料。
爱尔兰咖啡Irish Coffee :
来自风笛故乡的爱尔兰咖啡,酒香与咖啡浓度恰如其分的融合,是酒精咖啡的代表作之一。
作法:
将适量白砂糖、1盎司(可依各人喜好增减)爱尔兰威士忌放入专用咖啡杯中,点燃酒精灯,使其溶化,再倒入热咖啡,最后在咖啡表面装饰一层鲜奶油,即可。
独特的煮咖啡器,是爱尔兰咖啡的特色,搭配的酒,则以爱尔兰威士忌或薄荷酒为最佳选择。
荷兰咖啡 :
品尝咖啡,有时就像面对生活一样,在甜与苦的天平上,努力寻找平衡点。如果维也纳咖啡的风味,仍无法满足你嗜甜的口味,加了巧克力糖浆的荷兰咖啡,也许可以收拾你挑剔的胃肠。
作法:
在维也纳咖啡上,再淋上适量的巧克力糖浆,即可上桌。
--对爱情上瘾的人,经常对巧克力无法自拔。
卡布奇诺咖啡Cappuccino :
当浓烈强劲的Espresso风吹过意大利,浮泛丰盈奶香泡沫的Cappuccino,却同时悄悄散播一种宁静温柔的空气。
作法:
在温过的杯中,依序加入1/3Espresso、1/3热牛奶,和1/3牛奶泡沫,再撒上少许肉桂粉,趁热享用。
--略微辛辣的肉桂粉,让温柔的牛奶咖啡,沾染些许个性魅力。
香草冰咖啡 :
材料:一杯热咖啡,香草冰淇淋球一只,糖水1/2盎司,碎冰适量。
做法:将碎冰放入调酒壶,倒入咖啡,再加入半只香草冰淇淋球,1/2盎司糖水,用力摇匀,然后,倒入玻璃杯,再加入碎冰,将余下半只香草冰淇淋球旋 转冰面,最后洒上杏仁片点缀。
特色:透心凉的冰咖啡,清淡宜人,有奶油及香草的鲜香。
欧蕾咖啡Cafe Au Lait :
Cafe Au Lait,宛如拿铁咖啡的法国版,只是浪漫的法国人,惯常用更大的杯子,发酵满溢的愉悦情绪。超越任何语言国界,牛奶咖啡,让世界的早晨,一起在阳光中清醒。
作法:
将半杯深焙热咖啡,和半杯的牛奶,分别装在不同容器内,再同时注入一个像碗般大的杯子里。最后,在咖啡表面装饰少许泡沫牛奶,即成。
拿铁咖啡Caffe Latte :
炉子的两端,一边是热气蒸腾的摩卡壶,一边是浓香四溢的热牛奶,阳光微曦里的这一幕厨房风景,温暖了每一个咖啡家庭的清晨。
作法:
在出炉的热Espresso咖啡中,加入二--四,甚至多达六份接近沸腾的温热牛奶。牛奶成分,可依口味、心情自由调配。
意大利传统定义里,拿铁是纯粹牛奶与咖啡的游戏,美国人则惯常将其中一份牛奶,代换成柔滑丰盈的牛奶泡沫,也就是台湾咖啡馆中熟悉的风味,一般也称拉堤或那堤。
康宝兰咖啡Con Panna :
在牛奶与巧克力以外,鲜奶提供了另一种温柔的平衡力量,让你与咖啡惊喜相见。
作法:
在一杯刚出炉的Espresso咖啡表面,缀饰雨大匙鲜奶油。
--以无比柔滑的细腻质感,鲜奶油包容温润了刚强的Espresso。
维也纳咖啡Viennese Coffee :
如果咖啡是一片夏日阳光蒸发的热海,那么浮在其上的鲜奶油,就是消暑清凉的浪花。喝维也纳咖啡的艺术,在于不搅拌,享受材料慢慢交融变化的三段式乐趣----先品啜上面的冰凉鲜奶油,接著是滚烫的热咖啡,压轴上场的,则是将溶未溶的糖浆。
作法:
先在咖啡杯底沈入白糖或细冰糖,再注入热咖啡,然后在咖啡表面装饰一层鲜奶油,并撒上巧克力即成。
--无须搅拌,任由鲜奶油飘浮在热咖啡上,品尝冰火一线的极端性格。
美式摩卡咖啡Cafe Mocha :
"摩卡"二字,在咖啡的语录里,是巧克力的代名词。当浓烈的Espresso 、魅惑的热巧克力,与温柔的牛奶在杯中相遇,于是交织成无数咖啡族最想念的风味。
作法:
在温过的马克杯中,依序加入1/3深焙热咖啡(如Espresso)、1/3 热巧我力,和1/3泡牛奶,最后,撒上少许巧克力粉,即可。
--巧克力加上牛奶的温柔诱惑,是单调的生活轨道里,心灵与味觉一次小小的放纵。
意大利浓缩咖啡Espresso :
在家自制完美的Espresso,是生活中的小挑战。
要掌握冲煮Espressor 秘决,就如它原文所宣告的----快速,煮得快、喝得也快,是不变的箴言。先利用高压机器瞬间萃取,然后一饮而尽,浓缩的小杯子,将Espresso艺术展现无遗。
冲煮要决:
1.50cc Espresso约须6--8克咖啡粉。
2.采用细的Espresso使用研磨法。
3.Espresso属综合咖啡,选购要特别注意调配烘焙品质是否良好。
--余味无穷的Espresso,提供短暂,但不幻灭的味觉与心灵盛宴。
玛其哈朵浓缩咖啡Espresso Macchiato :
总是在清晨6点50分的微光中醒来,然后在7点45分的公车关门以前,及时赶到站牌下,找到容身的位置。这样的日子,你经常怀疑,究意是习惯还是坚持?如果有一天,你决定逃离一成不变的Espresso,就从加了雨大匙牛奶泡沫的玛其哈朵开始吧!
作法:
在一杯温热Espresso咖啡中,加上两大匙泡沫牛奶。
--丰盈的牛奶泡沫,宛如飘浮在Espresso浓黑的天色,一朵香甜柔软的云。