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冰糖雪耳窝蛋

材料：
鹌鹑蛋12只 干雪耳25克 冰糖250克 清水1000克

制作方法：
1. 雪耳浸泡15分钟后，洗干净剪开，放在开水中烫1分钟后捞出来，放在盅内并加入冰糖。
2. 将鹌鹑蛋整个打出放碗中，再放入锅中（隔水）用热水泡至刚刚熟就整碗拿起。
3. 雪耳炖盅内倒入开水加盖子炖40分钟取出，将刚熟的鹌鹑蛋放入炖盅中泡热就可以了。

特点：
清润滋补。

今天数码相机借朋友还没有拿回来，无法上片子了。抱歉！