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ZZZzzz……
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来自: 山镇
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干锅肥肠
干锅是湘菜中的一个大系列。黑色的小干锅用酒精烧着，一边吃一边烧，越吃到最后滋味越足，而且非常有情趣，是冬天的最好选择。
制作时，首先把肥肠卤熟，这样肥肠已经入了味道，再加工起来就很容易。之后将肥肠切成小块，和青红椒一起炒熟，在干锅之中放入洋葱打底，之后将洋葱倒入，再加入香菜以及酥香花生碎，点燃酒精炉开始干锅的旅程。
肥肠因为先卤后炒，吃起来脆而筋道，肉质很有弹性，五香味十足。整道菜吃起来非常香口，而且越吃越想吃，越吃到最后越香浓。
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