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笑容天天见
注册日期: Feb 2002
来自: 阳光灿烂的地方
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贵州辣子鸡的做法(ZT)
1。干辣椒用温水泡5分钟后，捞起，连同生姜、大蒜一切剁成极碎待用！
2。鸡去骨切成寸丁大小，下油锅炸干水气待用！
3。用炸过鸡的油留些（根据你的辣椒量订，辣重油多，辣轻油少），将剁碎辣椒、生姜和大蒜做熟。吃的辣，就炙生点；怕辣就炙熟！
4。辣椒炙好后，将过好油的的鸡下锅一起烹制！同时加盐（忌放酱油、味精）！对川味有兴趣，可以放少量生花椒一起烹制！
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静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~
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