主题: 红烧肉
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旧 09-07-2004, 12:46   #7
touzilee
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红烧肉

材料:
五花肉一大块 西兰花 香料若干

制作方法:
1. 洗干净五花肉后,飞水。
2. 放在水里煮1个小时,捞起。
3. 西兰花用开水烫熟,放在碟子排好。
4. 花椒、八角放在油锅低温泡,放少量水(煮肉的水,不够可中途加)进锅,放入桂皮开后放五花肉进去,倒适量的老抽、白糖和少许白酒。
5. 直到五花肉完全上色为止。
6. 切块放在碟子里,淋上熬肉的芡汁。
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