touzilee

请卖鱼的杀好，去除内脏。
回来洗干净，鱼身抹上盐放一边待用。
中小火烧锅，一点油，放姜片，把鱼轻微两面煎一会（保证鱼皮不烂），放水进去（以盖住鱼身为准），滴几滴酒，10分钟左右（根据鱼的大小决定）放入豆瓣酱，在煮两分钟就可以盛起吃。