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笑容天天见
注册日期: Feb 2002
来自: 阳光灿烂的地方
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[小知识]烹调酒使用的八个小窍门
１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉饨烂。
３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
５、用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
６、做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。
７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
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静坐于我的小屋，恍若静坐于远离喧嚣的山间，独享清新的落山风，在殷红的天外追寻陨落的夕阳，倾听倦鸟归时的呼唤~~
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