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乌龟据说是一种很补的食物，做成菜时在湖北被称作“八卦”，在很艰苦的“革命年代”我出差到上海，顺便看望一位在工厂工作的同学，中午吃饭时，他带我去食堂吃饭，在售饭窗口，他对服务员说，来一份“八卦”。我谔然，当年，有点肉吃都是极大的FB啊，一会儿，菜端过来了，我一看，原来是排骨（上海话发音BAGUA）。