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suorui 02-16-2005 12:09

萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 

萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
发 表 人:suorui
发表日期: 2004-09-10 20:58



看看吧这是啥 :D :D :D :D


绝对盗版 Hoo 领导的方子,但是我没有了白糖用蜂蜜代替了。
引用:
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最初由 Hoo 发布
他们高手都不回答,可偶见过母亲做过,自己没动过手。配方偶有:

沙琪玛
材料:
高筋面粉250克、蛋175克.
白砂糖400克、发粉5克、麦芽糖160克、水120克、白醋2克
白芝麻1/4两、葡萄干1两(没有也可)

做法:
面粉加蛋调成软面团,秆成一薄片,撒上少许面粉,切成5公分小面条.
油烧热,将面条炸成金黄色.
将麦芽糖、白砂糖、发粉、水、白醋混合煮成浓稠状,加入炸好的面条拌匀.
模具抹油撒上半量炒过的芝麻和泡过水的葡萄干.
将面条到入模具中,撒上剩余的芝麻和葡萄干料,稍压实一下,冷却后取出切块.
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把面粉和成团,但是我把泡打粉放在了面粉里,因为这样才能使面蓬松

和好的面团准备擀皮



擀成这个样子,注意面团比较软,不要太用力。

我用了那个小法宝 这样切出来的面宽窄均匀


模具刷油,担心不好拿出来我放了油纸,可是过后发现这是多余的


面皮要横竖切断,这样后面就不用再改刀了, 油锅加热炸了它



再看看 备受煎熬的滋味
由于前面横竖切过,所以加热一段时间,先前的面皮就成了小面块了
:o :o :o



炸成金黄色出锅



天晚了光线不好了 只好开闪光灯了:-( :-( :-( 居然炸了这么多:eek: :eek:



开始熬糖,今天白糖不够我就用了蜂蜜,没想到,这个熬糖是那么的费时间

糖要熬得浓稠,会起沫,但是火不能大,否则胡了,还要不停的搅拌

直到筷子拎起来,有糖汁慢速滴落就可以了



终于熬好出锅了,但是要快速搅拌否则糖要凝固的,忘了说放点葡萄干

导致没有三只手拍pp了

搅拌均匀后,趁热放进模具里压实。



然后从模具里拿出来,否则油纸会粘在上面了。如果没有油纸的话可以放在模具里冷却

:D :D :D :D


拉近看看:D :D :D



怎么样?样子还有点象吧:D :D :D



呵呵,凉了切片了,找了个台灯这样看看行不


这样看清楚了,董事长拼命装快成面块了 :D :D :D


晶晶亮 02-16-2005 12:22

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
有了SUORUI大姐的加盟,青蛙肚皮可以兴隆了,兔子哥哥,你碰到对手了

suorui 02-16-2005 12:26

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: 晶晶亮
有了SUORUI大姐的加盟,青蛙肚皮可以兴隆了,兔子哥哥,你碰到对手了




哇,老大您是????

晶晶亮 02-16-2005 12:32

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: suorui
哇,老大您是????



我是小八拉子,等着SUORUI姐的新作,在篱笆就久仰了 :p :p

肚子妹妹 02-16-2005 12:37

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
太强了 :eek:

suorui 02-16-2005 12:41

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: 晶晶亮
我是小八拉子,等着SUORUI姐的新作,在篱笆就久仰了 :p :p




哇,老同事了 :D :D :D

suorui 02-16-2005 12:44

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: 肚子妹妹
太强了 :eek:




:p :p :p 小弄弄

kelly 02-16-2005 17:58

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
萨琪玛很好吃的说,可是我现在最关心的是减肥食品 :)

晓荣 02-16-2005 21:45

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
专业人士来啦!
俺和kelly一样,甜的不敢多吃,来一小块尝尝!

suorui 02-16-2005 21:49

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: 晓荣
专业人士来啦!
俺和kelly一样,甜的不敢多吃,来一小块尝尝!




来喽,客官请 :D :D :D

晓荣 02-16-2005 21:55

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
听说是北京的JJ啊,啥时候回北京啊! :D :D :D

suorui 02-16-2005 21:58

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
引用:
作者: 晓荣
听说是北京的JJ啊,啥时候回北京啊! :D :D :D




哇,传说就是会走样,我不是北京的 :D :D

jangtao976 10-11-2005 15:42

回复: 萨琪玛怎么卖?嘎吱嘎吱嘎吱······
 
我处有大量 萨琪玛供应价格7.7元/kg 。联系:07692745456蒋生


所有的时间均为北京时间。 现在的时间是 17:24.

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