贵州辣子鸡的做法(ZT)
1。干辣椒用温水泡5分钟后,捞起,连同生姜、大蒜一切剁成极碎待用!
2。鸡去骨切成寸丁大小,下油锅炸干水气待用! 3。用炸过鸡的油留些(根据你的辣椒量订,辣重油多,辣轻油少),将剁碎辣椒、生姜和大蒜做熟。吃的辣,就炙生点;怕辣就炙熟! 4。辣椒炙好后,将过好油的的鸡下锅一起烹制!同时加盐(忌放酱油、味精)!对川味有兴趣,可以放少量生花椒一起烹制! |
:'( :'( :'(
看过之后嗓子就冒烟了!! 笑容: 我要喝大碗茶。:D |
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