老色虎
08-08-2004, 13:01
BTW:我以前发表的那些菜谱呢？:confused:
今天要说的菜呢，嗯，是竹笋片炒草菇，你要是不喜欢吃草菇，买其它蘑菇我也没意见，看个人喜欢:D
主料：竹笋150G，草菇100G，加起来就是250:p
配料：N/A
调料：食用花生油或者其他调和油20ml左右, 盐10G左右，陈醋或者香醋3-5ml，鸡精少许，姜少许，蒜3-4瓣
做法：
1、将竹笋洗净切片用开水烫10分钟左右，再用冷水过N遍(遍数看个人爱好)，放于竹篮中(类似东东也可)，以便水流掉。草菇洗净切片，懒的话大的撕两瓣，小的就算了，也放入另一竹篮或类是功用的东东。
2、蒜头洗净剥好后切片，姜洗净切片
3、将炒锅加热，待锅中无水时，倒入食用调和油，然后将姜蒜放入油中炸约M秒钟，将草菇倒入锅中，中火炒20秒钟，倒入笋片，继续炒10秒，倒入陈醋或香醋，继续炒20秒，放入盐，再过少许时间，关火，放入鸡精，用锅铲搅匀
4、装盘
今天要说的菜呢，嗯，是竹笋片炒草菇，你要是不喜欢吃草菇，买其它蘑菇我也没意见，看个人喜欢:D
主料：竹笋150G，草菇100G，加起来就是250:p
配料：N/A
调料：食用花生油或者其他调和油20ml左右, 盐10G左右，陈醋或者香醋3-5ml，鸡精少许，姜少许，蒜3-4瓣
做法：
1、将竹笋洗净切片用开水烫10分钟左右，再用冷水过N遍(遍数看个人爱好)，放于竹篮中(类似东东也可)，以便水流掉。草菇洗净切片，懒的话大的撕两瓣，小的就算了，也放入另一竹篮或类是功用的东东。
2、蒜头洗净剥好后切片，姜洗净切片
3、将炒锅加热，待锅中无水时，倒入食用调和油，然后将姜蒜放入油中炸约M秒钟，将草菇倒入锅中，中火炒20秒钟，倒入笋片，继续炒10秒，倒入陈醋或香醋，继续炒20秒，放入盐，再过少许时间，关火，放入鸡精，用锅铲搅匀
4、装盘