touzilee
06-23-2004, 18:24
咸肉粽
材料（10只的分量）：
糯米600克 绿豆400克 粽叶150克 生油 20克 精盐15克 五花肉200克
五香粉2克 草绳适量。
制作方法：
1. 将粽叶、草绳用水浸泡洗干净，晾干水分。
2. 用清水把绿豆泡至可以去衣，并漂去外衣（这个步骤可以省去，直接买现成的去衣绿豆）。
3. 糯米洗干净，滤干水分后放入容器中，加入精盐5克，生油20克 拌均匀。
4. 剩余的生油拌绿豆。
5. 剩余的精盐、五香粉腌制好五花肉。
6. 把粽叶放在手上接迭成三角兜形，先放糯米、绿豆，接着放五花肉，再放绿豆、糯米，然后在左右各加一片粽叶，包扎成三角形，用草绳扎紧。
7. 放进锅里水开后小火煮4~5小时。
材料（10只的分量）：
糯米600克 绿豆400克 粽叶150克 生油 20克 精盐15克 五花肉200克
五香粉2克 草绳适量。
制作方法：
1. 将粽叶、草绳用水浸泡洗干净，晾干水分。
2. 用清水把绿豆泡至可以去衣，并漂去外衣（这个步骤可以省去，直接买现成的去衣绿豆）。
3. 糯米洗干净，滤干水分后放入容器中，加入精盐5克，生油20克 拌均匀。
4. 剩余的生油拌绿豆。
5. 剩余的精盐、五香粉腌制好五花肉。
6. 把粽叶放在手上接迭成三角兜形，先放糯米、绿豆，接着放五花肉，再放绿豆、糯米，然后在左右各加一片粽叶，包扎成三角形，用草绳扎紧。
7. 放进锅里水开后小火煮4~5小时。