qingwa
05-27-2003, 08:56
第九名醉虾
>>> 醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以
>>> 尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
>>> 评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒
>>> 者慎之慎之。
>>> 残忍度：★★☆☆☆
>>>
>>> 第八名风干鸡
>>> 风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔
>>> 毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后
>>> 如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫，其景慰为壮观。
>>> 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞
>>> 正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛
>>> 也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第七名龙须凤爪
>>> 龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具
>>> 体烹饪方法不详。
>>> 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可
>>> 怜芸芸众生。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第六名活叫驴
>>> 活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本
>>> 不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的
>>> 某个部分，真正是色香味声俱全。
>>> 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛
>>> ，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我
>>> 想起，中国历史上最残忍的刑罚--凌迟。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第五名烤鸭掌
>>> 烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走
>>> 去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
>>>
>>> 评点：《封神演义》中好象就有"炮烙"两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第四名铁板甲鱼
>>> 铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲
>>> 鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦
>>> 的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味
>>> 中都有汤的味道，据说鲜美无比。
>>> 评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的
>>> 乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第三名浇驴肉
>>> 浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部
>>> 分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，
>>> 装盘上桌。
>>> 评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面
>>> 目表情。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第二名三吱儿
>>> 三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会"吱儿
>>> "的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会"吱儿"一声，（这是第二吱儿），当
>>> 放入食用者口中时，鼠发出最后一"吱儿"（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮
>>> 动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
>>> 评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍
>>> 的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第一名猴头
>>> 猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围
>>> 桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱
>>> 的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住
>>> ，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面
>>> 前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫
>>> ，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
>>> 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨
>>> 状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
>>> 残忍度：★★★★★
>>> 醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以
>>> 尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
>>> 评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒
>>> 者慎之慎之。
>>> 残忍度：★★☆☆☆
>>>
>>> 第八名风干鸡
>>> 风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔
>>> 毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后
>>> 如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫，其景慰为壮观。
>>> 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞
>>> 正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛
>>> 也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第七名龙须凤爪
>>> 龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具
>>> 体烹饪方法不详。
>>> 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可
>>> 怜芸芸众生。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第六名活叫驴
>>> 活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本
>>> 不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的
>>> 某个部分，真正是色香味声俱全。
>>> 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛
>>> ，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我
>>> 想起，中国历史上最残忍的刑罚--凌迟。
>>> 残忍度：★★★☆☆
>>>
>>> 第五名烤鸭掌
>>> 烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走
>>> 去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
>>>
>>> 评点：《封神演义》中好象就有"炮烙"两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第四名铁板甲鱼
>>> 铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲
>>> 鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦
>>> 的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味
>>> 中都有汤的味道，据说鲜美无比。
>>> 评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的
>>> 乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第三名浇驴肉
>>> 浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部
>>> 分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，
>>> 装盘上桌。
>>> 评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面
>>> 目表情。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第二名三吱儿
>>> 三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会"吱儿
>>> "的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会"吱儿"一声，（这是第二吱儿），当
>>> 放入食用者口中时，鼠发出最后一"吱儿"（共三吱儿）。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮
>>> 动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
>>> 评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍
>>> 的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
>>> 残忍度：★★★★☆
>>>
>>> 第一名猴头
>>> 猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围
>>> 桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱
>>> 的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住
>>> ，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面
>>> 前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫
>>> ，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
>>> 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨
>>> 状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
>>> 残忍度：★★★★★