星期一, 四月 02, 2007

茶缘

最近和好友散步的时候,被问之“有没有发现你现在最想吃的东西,是那些小时候你就喜欢而现在很难吃到的那些”?当时朋友的问题一提出,我愣了很久,以前从来都没有考虑过这样的问题。好友继续解释说,她发现现在自己特想吃的东西,大都是小时候就爱吃,但是现在随着环境的破坏、生活习俗的变迁,已经吃不到或者很难吃到的美食。我想了很久,发现自己现在爱吃的很多东西的确都是小时候就爱吃的,甚至小时候难以下咽的东西,因为长期的饮食习惯都悄悄从骨子里爱上了这些食物或者饮料、自己却还不察觉。茶便是其中的一种。

生我养我的九江,是个秀丽的小城;古时是九条水路汇合的地方,九江也因此得名。不过我个人更喜欢浔阳,庐山就坐落在浔阳小城。庐山云雾出于庐山某些雨雾缭绕的地区,一直都很默默无闻,是老九江人的便宜饮料,喝茶也没有现在那么多花哨的讲究。一个搪瓷杯,一个搪瓷缸,或者一个陶瓷杯,就是泡茶的工具,抓把茶,或浓或淡,可以从早喝到晚。小慧的爸妈就特爱喝茶,他们的一些朋友也如此。记得小时候每年春茶一出来,老爸和同学们就会相互赠送一些买的新茶,谈谈感受。家里的亲朋好友来坐坐,一般都是小慧沏茶。细心的爸妈会根据茶的等级分开存放,并告知当时尚幼的小慧,哪种是粗茶,哪种是比较好的茶,粗茶是自家喝的,芽尖比较多的是亲朋好友过来喝的。不过那时的小慧可不爱喝茶,凉白开才是当时的最爱,什么能抵过凉白开呢?!何况庐山云雾还是苦苦的,一点点都不好喝。每次爸妈泡了好喝的云雾,让小慧尝尝,小慧总是拒绝。不过也有例外的时候,酷暑,在外边放学回来或者疯玩一天后,回到家,一杯清凉的绿茶很是解暑,小慧牛饮,一口气一大杯,爸爸妈妈说小慧从来就不知道茶是啥滋味,现在想想也觉得是,那时的我从来就觉得云雾是苦涩的,没有体会到云雾也有回甘。

幼时惟一有好感的茶是沱茶,现在回想起来应该是熟沱。小慧从小身子就比较弱,虽从未得过啥大病,但是感冒发烧少不了吃药,最头疼就是吃药。偶尔闹肚子的时候,是坚决拒绝吃药。这个时候亲爱的老妈,就会拿出一个沱沱,用刀坎一小块下来,放入一个白底红色花纹点缀的搪瓷缸,加上些水,煮沱茶。没有多久白色的水就会变红,冒泡泡的时候,妈妈会再投几个小的冰糖块进去,冰糖化完的时候,就好了。一般不管如何闹肚子,最多喝两顿冰糖炖沱茶就好了。甜甜红红的糖水可比药好吃多了。后来家里的沱茶用完了,老妈还买过一种叫“万应茶饼”的药,这个东西极其难闻,很难喝,妈妈一般也会加点冰糖,帮助俺喝掉他们。这两个东西小时候的小慧是再管用不过。

远在四川的大姑,因为爸妈爱喝茶,有时候会在包裹中放一些茉莉花茶,这花茶也是苦苦的,小慧因此也不喜欢,但是白白的茉莉花和浓浓的香味还是很诱人的。看着就好。

长大后,离开父母在外地念书,工作,一直也没有喝茶的习惯。每年家里有好的云雾,爸妈却总要给小慧捎点。偶尔喝喝,竟然发现云雾苦后有回甘,慢慢对茶也就有点兴趣了,偶尔也自己去买点绿茶喝喝。在上海的时候,有次朋友送了一小袋龙井,属典型的三无产品,包装又差,差点被扔掉,后来想着总归是朋友送的,还是试试看。以打开才发现差点扔掉了宝贝,都是芽头,干茶的形状很是好看,干茶清香;冲泡后茶汤的香味能穿过高高的透明玻璃杯,看着龙井慢慢吸足了水份,从水面慢慢沉到杯底,那真是一种享受,周围似乎都没有声音了,只听见龙井在伸展的声音。那时的龙井还并不贵,偶尔买点好龙井,完全没有啥压力。

经历过一些挫折后,小慧又回到了深圳。初回这个城市的时候,压力很大,大得有些透不过气。好友的妻是个很善解人意的漂亮美女,好铁观音,每次心情不大好的时候,她就会邀请我去她家喝铁观音;那个时候曾经在她的带动下,喝了段时间铁观音。去年有段时间经常在东莞出差,那期间经常加班,某天晚上实在困得不行,泡了一泡铁观音,却反胃得很厉害,硬是折腾了一晚上,睡不着。那天晚上让我发现原来铁观音并不是很适合自己,顶级的龙井已经是奢侈品,必须得再找一个茶品来替代。

某天在深圳的某个角落交过普洱茶的学费后(一片极其夸张的高价的0532),终于发现了另一个自己喜欢的茶---普洱。喝着温热的熟茶,小时候的那些甜美回忆立即涌了出来,妈妈煮的糖水似乎就在嘴边。那份由茶带来的感动,带着我在GOOGLE上搜索到了普罗大众,由此有幸结识了不少茶友和不大喝茶的朋友,闻闻哥哥、亮亮哥哥、1314帅弟弟、品位哥哥、娜西姐姐、水哥、老湿、茶知己兄、茶茶哥哥、海浪兄、知游兄、品茶兄。。。还有和小慧一起学茶的丫丫、老虎、元元。。。忘不了大雨倾盆第一次去江门学茶,忘不了广州的两次聚会。。。太多的记忆融入了茶,每次泡茶的时候,淡淡茶香经常会润湿小慧的眼睛,茶和亲友的味道弥散在周围,一杯清茶,淡淡悠香,茶不醉人心自醉。

感谢茶,感谢因茶缘结识的好友,期待着下次与你们的相聚,和茶的聚会。


星期四, 十二月 14, 2006

熊熊---新加坡美食流水账

首先要对RITA同学表示无比的感谢,给熊熊的新加坡之旅增加了这么多的乐趣。

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