星期二, 十二月 06, 2005
土家烧饼
上星期在网上看到有人介绍七宝老街上有个土家烧饼很好吃. 就和晶提起,一起去七宝老街吃. 但后来天气一天天变冷了. 晶又是特怕冷的.所以一直就没去成.
今天下班,去地铁站接晶的时候路过旁边的公交车站,发现很多人排队在购买什么东西. 和晶商量过去看看,走近一看是家烧饼店. 奇怪呀,怎么有这么多人排队.数了一下,竟然有20-30人之多! 闻闻空气中的香味,还真有食欲了. 排队吧 好不容易轮到我们了,一问 2元一个烧饼,还可以. 买了4个. 看了看包装袋上的文字. "土家烧饼大王" , 原来就是上星期想去七宝吃的那家, 现在在我们这里也开了一个分店了。 我们两个谗得就在路边开吃了. 让彼此有快乐心情，其实就这么简单. 中国比萨,味道还真是不错.
土家烧饼大王 --- 中国式比萨
恩施烧饼的历史可以追溯到100多年前，当时一批移民迁移到恩施这块神气的土地上,从而美味的烧饼随着迁移的人们来到了恩施,这项独特的烹饪方法最先为杨氏所独创,从此在恩施烧饼这一美食广为传播,成为恩施土家和苗族人民的一种必不可少的美食.
恩施烧饼拥有独特的馅料,以油而不腻,口感柔和,入口既融,鲜香可口而闻名.因恩施烧饼的另一特色就是其松软细腻的面质,以此面发酵过程及为精细,而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的烧饼.
看完这段介绍文字, 恩施这个字眼觉得好熟悉,后来想起来，在研究摩托开318国道全程,上海-西藏樟木的线路时候，看到过这个地名. 呵呵,看来将来路过此地时候,要去实地考察品味一下